La Dieta nel Diabete

 

 

Alimenti da escludere:
Zucchero (anche integrale o di canna), miele, marmellata, gelatine, caramelle, cioccolato, dolci e pasticceria in genere, frutta secca e sciroppata, succhi di frutta e bevande zuccherate (coca-cola, aranciata, gassosa, acqua tonica, ecc.).
Prodotti per diabetici quali dolci, biscotti, cioccolato, marmellata.
Carni e pesci grassi, insaccati, salumi.
Superalcoolici, aperitivi, digestivi, liquori.

Pesare esattamente gli alimenti. L'olio (crudo) deve essere aggiunto a fine cottura nelle quantità consentite dalla dieta. E' possibile utilizzare un dado da brodo nella cottura quando non sia controindicato (ipertensione arteriosa, insufficienza renale, ecc.).

Assolutamente proibiti i fritti. Se la dieta non contiene bevande (es.vino), l'unica prevista è l'acqua che può essere ingerita in quantità libera. Altre bevande che possono essere consumate (dove non esistono controindicazioni) come il caffè ed il tè devono essere senza zucchero. Possono essere utilizzati dolcificanti nelle quantità consentite. Può essere utilizzato sale per il condimento in quantità molto limitata.

 

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Studio Ippocrate